Igår provade vi på att göra en broccolisoppa. Den blev fantastiskt god och kommer deffinitivt att lagas här hemma igen.

 

600-700 g Broccoli

1 st Gul lök

2 st buljongtärningar (grönsak/höna)

1 L Vatten

3-5 st Vitlökar

2,5 dl matlagningsgrädde

150 g Ädelost

1 pkt bacon

Tabasco

ruccula

peppar och salt 

 

1. Fräs på lök och vitlök i en kastrull

2. Häll över vattnet och blanda ner broccoli och buljong och låt koka i ca 10 min

3. Stavmixa allt slätt och häll i matlagningsgrädden 

4. Låt koka upp och smaksätt efter behov

5. Knaperstek bacon och hacka ädelosten

6. Toppa med ruccula, ädelost, bacon och tabasco

 

Servera gärna med ett vitlöksbröd till.